Mai21
Französischer Apfelkuchen
Für den Teig:
200 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
100 g weiche Butter
1 Ei
Für den Belag:
4-5 mittelgroße Äpfel
2 Eigelb
¼ l süße Sahne
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
Mehl mit Zucker, Salz, Butter und Ei zu einem Teig kneten, kurz kalt stellen. Eine Tortenform (Obstkuchenbodenform) mit den Teig auslegen. Die in Spalten geschnittenen Äpfel fächerartig auf dem Teig verteilen. Eigelbe mit der Sahne, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verquirlen und über die Äpfel verteilen. Bei 175 – 200 °C ca. 50 Minuten backen.
